Botella: 75 cl.
 
1. Información General
Bodega: Finca Ancestral
Variedad: 100% Monastrell
Crianza: 8 meses en barrica
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2. Análisis Visual
​Color: Rojo picota intenso con ribetes granates y destellos violáceos, síntoma de su buena estructura.
​Aspecto: Capa media-alta, limpio y brillante. Presenta una lágrima densa y persistente.
 
3.​ Análisis Olfativo
​Intensidad: Alta y compleja.
​Notas: Predomina la fruta negra madura (moras, ciruelas) típica de la Monastrell de altitud.
​Fondo: El paso de 8 meses por barrica aporta notas especiadas (pimienta negra), un toque sutil de vainilla, cacao y un fondo mineral muy noble.
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4. Análisis Gustativo
​Entrada: Potente pero equilibrada. Es un vino con "alma mediterránea": cálido y profundo.
​Estructura: Taninos maduros y bien pulidos por la madera. Cuerpo rotundo pero con una acidez integrada que le aporta frescura.
​Final: Largo y persistente, donde vuelven a aparecer los recuerdos de fruta en licor y tostados.
 
5.​ Maridaje Sugerido
​Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, guisos de caza menor, quesos curados o arroces potentes de la zona del Levante.
 
6.​ Servicio
​Se recomienda servir entre 16°C y 18°C.
​"Monastrell de altitud, noble, profundo y con alma mediterránea."
 
FINCA ANCESTRAL
Valle del Carche - Altiplano murciano