Bouteille : 75 cl.

 Cépage : Monastrell (Crianza)

 Diplôme : 15 % vol.

 Sous-zone : Vallée des Fleurs

 Appellation d'origine : Jumilla (Protégée)

 Couleur : Couleur cerise avec un bord violacé.

 Bouquet
 Nez : À ce stade, il révèle un équilibre, avec des arômes de fruits rouges et d'herbes sauvages.
 Bouche : Vin rouge savoureux et facile à boire, avec une nette sensation de fruits mûrs.

 Accords et consommation
 Idéal pour accompagner le bœuf, le gibier et les fromages affinés à pâte persillée.
 Les protéines de la viande et les tanins du vin créent une synergie parfaite en bouche.

 Ce vin a été soigneusement sélectionné et mis en bouteille à la main dans une édition spéciale et limitée. Ses méthodes de production, son étiquetage et son scellage manuel vous garantissent de posséder une pièce unique issue de vignobles centenaires.

 Altitude
 735 mètres

 Recommandations
 Nous recommandons de consommer ce vin de garde dans les dix ans suivant sa récolte, la température de service optimale se situant entre 16 et 18°C.

 vignobles
 La récolte a lieu fin septembre et les grappes sont transportées dans des conteneurs de 1 500 kg. Après un égrappage minutieux, la fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 24 et 27 °C.
 Pour notre vin ancestral, chaque détail est soigneusement maîtrisé, du débourrement aux vendanges. Nos vignes ont au moins 30 ans. Les raisins sont vendangés en caisses de 200 kg et font l'objet d'une sélection rigoureuse à leur arrivée au chai.

 Élaboration
 Le Monastrell est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain avant sa commercialisation. Ce vin rouge se distingue par son profil fruité et souple et représente à merveille le style léger et élégant des vins du domaine.

 Vieillissement en fût
 Notre Monastrell Crianza Ancestral est élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain avant sa commercialisation. Ce vin rouge se distingue par son profil fruité et souple et représente à merveille le style léger et élégant du domaine.

 Œnologue
 Sélectionné par Fernando Galvañ, vigneron.